SEKILAS PENGGEMUKAN SAPI
Sapi potong yang berasal dari peternakan rakyat rata-rata belum mencapai bobot maksimal saat di potong di rumah pemotongan hewan. Untuk mencapai bobot potong ideal jelas diperlukan perbaikan teknologi pemeliharaan. Satu diantaranya dengan menggunakan pakan tambahan yang berisi enzim atau mikroorganisme hidup yang membantu dalam mengefisienkan proses pencernaan sehingga pertambahan bobot sapi berlangsung cepat, yaitu antara 1- 1,5 kg/hari. Penggunaanya dengan cara di campur konsentrat yang terbuat dari campuran dedak dan biji-bijian dengan kadar protein,lemak dan TDN yang tertentu.Upaya penggemukan seperti ini dapat meningkatkan mutu dan produksi daging dalam negeri sehingga akan mengurangi impor daging sapi. Akhir-akhir ini Bapak Surya Dharma Ali sebagi Menteri Koperasi dan UKM menyatakan bahwa setiap tahun Indonesia mendatangkan sapi Impor sebanyak 450.000 pertahun dan jumlahnya meningkat pertahunnya.
