نظام المكروبيوتيك الغذائي

Macrobiotic Dietary System

 

   ¨   المكروبيوتيك : هو مهنه وعلم يهدف للحياة بطريقة أفضل و لفترة أطول بحالة صحية جيده. وذلك عن طريق التفهم والدراسة للعلاقة بين طريقة الحياة اليومية والغذاء الذي نتناوله وصحتنا العامة.

   ¨   طريقة المكروبيوتيك مبنية على رؤية أن الإنسان هو نتاج البيئة المحيطة به واستمرار لها والتي تشمل الغذاء الذي نتناوله وطرق حياتنا الاجتماعية والمناخ حولنا.

   ¨   المكروبيوتيك يهدف إلى استعادة الاتزان الطبيعي للجسم وذلك عن طريق البيئة المحيطة به. حيث أن ما نختاره لغذائنا اليومي سواء طعام أو شراب يحدد كيفية حالتنا الصحية ومن ثم شخصياتنا عموما .

       ¨         كلمة المكروبيوتيك مشتقة من اليونانية Macro بمعنى Long أو إطالة وبيوتيك (Bios)

   ¨   التي تعنى حياة – والمعنى عموما رؤية أكبر للحياة . وبالتالي يوضح مدى قصر رؤيتنا للواقع الذي نعيشه في عالم اليوم .

  ¨   أن المعالجة بطرق التغذية السليمة أدت إلى شفاء أو بمعنى أدق تحسن حالات كثيرة من الأعراض ويمكنكم الإطلاع على معلومات أكثر عن طريق الإنترنت من العنوان www.mariamnour.com   

 

فيما يلي سوف أذكر النقط العامة لطرق التغذية المكروبيوتيك:

       ¨         الغذاء هو أساس الصحة يؤثر على حالة الإنسان سواء بالحزن أو الانشراح

       ¨         بالرغم أن الصوديوم والبوتاسيوم عنصران هامان إلا أنهما مضادان في التأثير وبالتالي يجب تناولهما منفصلان.

       ¨         الحبوب من الأغذية الأساسية للإنسان .

       ¨         يفضل تناول الأغذية الغير معالجة (كيمائيا آو بأسمدة غير عضوية) وبحالتها الخامة الطبيعية الكاملة.

   ¨   يفضل أن نزرع ما نتناوله قريباً منا وأن نتناول كل نوع في موسمه-مثلا لا يفضل أن نأكل فاكهة الشتاء في الصيف والعكس صحيح.

 

 

عناصر غذاء المكروبيوتيك

 

   ¨   نحو 50 % من قيمة وزن الغذاء اليومى حبوب قشرية cereals-منبته طبيعية أو عضويا مثل الأرز ألبني -الشعير-الذرة-القمح والطحين والشوفان ومثلها-ونسبة قليلة من الخبز المصنوع من الطحين المخمر تقع ضمن هذه المجموعة.

       ¨         نحو30% من وزن الغذاء اليومي خضراوات-تنبت طبيعيا وعضويا.

   ¨   يمكن طبخ الخضار عن طريق الطهي بالبخار فهي أفضل لحفظ المحتوى الغذائي- ويمكن استخدام الزيوت الطبيعية المعصورة      ونسبة قليلة منها من المخللات .

   ¨   يمكن تناول الخضراوات الآتية يوميا-الكرنب بأصنافه-القرنبيط بأصنافه-والخضراوات المماثلة-والبصل-اللفت-الكوسة الخضراء (القرع الشتوي)-البقدونس-الفجل.

       ¨         يمكن تناول الخضراوات الآتية على فترات(2-3 مرات أسبوعيا)-الخيار-القثاء-الكرفس- الخس

   ¨   يفضل تناول الخضراوات الآتية بإفراط او انتظام-البطاطس-الطماطم-الباذنجان-الفلفل-السبانخ-الكوسة الصفراء (القرع الصيفي)- الشمندر

   ¨   الحبوب الأخرى وخضراوات البحر (الطحالب البحرية)  5-10%من وزن الغذاء اليومي مثل الحمص-العدس- و بعض الأيام  التوفو و التيمف- كومبو, الهزيكى،،،،

   ¨   الحساء للتناول يوميا 5-10% بالوزن اليومي يمكن عمل حساء من آي خليط من كافة أنواع الخضر المذكورة والبحرية –يمكن إضافة بعض البهارات والملح.

   ¨   المشروبات : يمكن تناول مشروبات ساخنة من منتجات طبيعية مثل الشاي الأخضر والصيني-وخلافه يفضل شرب الماء الينبوع والمستخرج من الآبار وبدون ثلج .

 

من حين لآخر يمكن تناول :

   ¨   السمك 1-3 مرات أسبوعيا 5-10%من وزن الغذاء اليومي من أنواع الأسماك المفضلة-الفلوندروالبياض والسلمون

       ¨         الفاكهة وحلوى الفاكة مثل المجفف منها 2-3مرات اسبوعيا 5-10%من وزن الغذاء اليومي 

   ¨   يفضل تجنب فاكهة المناطق الاستوائية إذا لم تكن تقطن بالقرب منها-تناول فواكه المناطق المعتدلة –مثل التفاح –الكمثرى-الخوخ-المشمش-الشمام .

       ¨         تجنب تناول العصائر بافراط، يمكن تناول حبوب الفواكة محمصة مثل لب عباد الشمس والسمسم

       ¨         استخدم خلاصة شراب الارز والشعير للتحلية

 

 

تعليمات صحية عامة

      1.        تناول الطعام فقط حينما تجوع ولا تأكل بين الوجبات.

      2.        أمضغ طعامك جيدا نحو مضغة لكل ملئ فم.

  3.   تناول الطعام دائما بعدم استعجال-أجلس وفى وضع مريح وأنظر إلى طعامك حيث تساعد على استعداد جسمك لاستقباله

      4.        تناول وجبتك 2-3 مرات يوميا أو أكثر-حتى تشبع وليس حتى تمتلئ

      5.        -تناول المشروبات فقط عند العطش،يوصي بتناول  لتر واحد على الأقل يوميا من المشروبات و الماء.

      6.        حتى تسعد بنوم هادئ دائما أبدأ النوم قبل منتصف الليل –وبعد آخر وجبة بساعتين أو ثلاثة على الأقل

  7.   أغتسل (استحم كما يحلو لك لكن تجنب الماء الساخن أو استخدام الدش الدافئ لفترة طويلة حيث يتسبب فى فقد كثير من أملاح الجسم)

  8.   سيدتي تجنبي مستحضرات التجميل الكيمائية استخدمي الطبيعي منها، يفضل لاستخدام فرشة أسنان من ألياف طبيعية (السواك)

  9.   ارتدى ملابس قطنية تجنب استخدام الصناعي منها أو المصنع من الصوف وخصوصا  في الطبقة الملاصقة للجلد –يفضل عدم ارتداء الحلي والمجوهرات ملاصقة للجلد أيضا

   10.      يوصى بقضاء وقت خارج البيت فى الهواء الطلق _وإذا كانت حيويتك تسمح بالمشي

   11.      يفضل المشي على النجيل أو الرمل بالشاطئ وفى وجود الشمس-وليس داخل مبنى

   12.      أدى الرياضة كما يحلو لك وكذلك اليوجا المرشال آرت ومثلهم .

   13.      أعتني ببعض النباتات داخل البيت فهى مصدر لتجديد الهواء أفتح الشبابيك لتجديد تيار الهواء حتى بالشتاء.

   14.      يجب الاعتناء بمظهر منزلك حيث أنه قلعة راحتك وخاصة المكان الذى تتناول فيه غذائك.

 15.  عند استحمامك اليومي أو حتى غسل وجهك صباحا يوصى بدعك جسمك بالمنشفة أو فرك اليدين حيث يؤدى هذا إلى تنشيط الدورة الدموية وكذلك نشاطك .

   16.      تجنب استخدام الأجهزة الكهربائية في الطهي وكذلك الميكروويف

   17.      استخدم الأواني المنتجة من الطبيعة مثل الفخار-الحديد ، وتجنب الألمونيوم والتيفال.

   18.      تجنب الاستخدام الطويل للأجهزة ذات الشاشة مثل الكمبيوتر-والتلفاز وإذا فعلت فأستخدم

   19.      واقي بصر على الشاشة لتجنب الأشعة الكهرومغناطيسية .

   20.      أخيرا دائما أطرب نفسك بلحن تحبه أو آية قرآنية أو ترنيمة دينية تحبها.

 

 

 

النظام  الغذائي العلاجي

 

عزيزي.. عزيزتي،

بالإضافة الى التعليمات الصحية العامة، إذا كنتم ستتبعون برنامج غذائي مصمم ليلائم احتياجاتكم نرجو اتباع آلاتي، حيث إن النتائج الخاصة بهذا النظام الغذائي سوف تكون واضحة و ملموسة في حالة إتباعك النظام بصورة منتظمة و اعتيادية.

 

سوف تفقد الهدف المرجو منه في حالة مخالفة التعليمات الخاصة به، حيث أن هذا النظام الغذائي معد بعناية فائقة بحيث يأخذ الفرد الحد الأدنى من احتياجاته الغذائية مع مراعاة متابعة النظام مع الطبيب أو أخصائي التغذية.  

     1.       يجب ألا تترك وجباتك أو تحذف منها و أن تلتزم بما هو محدد لك.

     2.       تناول طعامك في نفس  الوقت يوميا.

     3.       يجب تناول جميع الوجبات المذكورة فى قائمة طعامك و في مواعيدها.

     4.       أنظر فى قائمة البدائل عند استبدال أى صنف في قائمة طعامك.

     5.       حاول أن تزن نفسك مرة واحدة كل أسبوع فى نفس الحالة و على نفس الميزان.

  6.   تجنب الإمساك بتناول كميات كبيرة من المشروبات المسموح بها و الماء يوميا و  كذلك كميات كبيرة من الخضراوات المسموح بها.

 

إذا أردت ان تعرف قيمة ما تأكل. برجاء تسجيل ما تتناول خلال آي ثلاث أيام من آي أسبوع. أحضر البيان آلي العيادة وسنقوم بتحليل غذائك ثم نلتقي لمناقشة وتحديد كيفية الوصول ألي صحة افضل.

 

استشارة تغذيه

اسم المريض:-                                 الرقم:-

 

اسم المعالج:-

 

 

 

يوم……

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

يوم……

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

يوم……

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

حمية لتخفيف الوزن

 

أن الزيادة في الوزن مضرة بصحتك و هذه الزيادة تؤثر على قدميك و ظهرك و قلبك فيجب عليك تغير نظام طعامك حتى لا تستمر الزيادة في وزنك.

تذكر دائما

       ¨         أزل الدهن و الدسم من اللحمة و أزل الجلد عن الدجاج.

       ¨         لا تقل الاطعمة

       ¨         لا تستعمل الدهنيات : زبدة ، زيت، الكريمات، أو اكثر من معلقة قشدة، الصلصات،

       ¨         لا تستعمل السكر او الاطعمة المصنوعة من السكر : حلويات ، مربى ، جيلي، كيك،فطير، معجنات،بقلاوات،كريم كرميل، مهلبية، أيس كريم، بيبسي، سفن أب، تيم،ميراندا، عسل ،والعصيرات، المركزة مثل . فيمتو، قمرالدين ………….ألخ

تستطيع أن تأكل الكمية التي ترغبها مما يلي :-

       ¨         قهوة ، شاي ( بدون سكر ) ، بيبسى، سفن أب ، ( بدون سكر ) ماء ، مرق ، ليمون ، بهارات ، خضار

       ¨         يجب أن تمشي و تقوم ببعض التمارين الرياضية

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

نظام غذائى أسبوعى

(يتم فقد من 4 الى 7 كجم خلال هذا الاسبوع)

 

اليوم الاول :- كل الفاكهه ما عدا الموز ويفضل الإكثارمن الكنتالوب والبطيخ

                مع الشوربه . يسمح بالمشروبات التالية شاى أو قهوة أو عصائر بدون سكر.

       

اليوم الثانى :- كل الخضروات حتى تمتلىء ويفضل الورق الاخضر .

                مع الشوربه .

                فى المساء ذبده +ثمرة بطاطس كبيرة مشويه . ( لا فواكه ) .

اليوم الثالث :- اخلط اليومين السابقين .أى تناول فواكه مع خضار وعصائر غير مسكرة ولكن لا تتناول البطاطس المشوية.      

اليوم الرابع :- موز بحد أقصى ثمان وحدات + لبن خالي الدسم بآي كمية+الشوربه .

اليوم الخامس :- 10 – 20 جرام لحمه او سمكه بالفرن او فراخ + طماطم بحد أقصى ست ثمارات يفضل شرب من ستة إلى ثمان أكواب من الماء لغسيل حمض البوليك من الجسم وتؤكل الشربة على الأقل مرة أثناء اليوم.

اليوم السادس :- لحوم وخضروات بأى كميه ( من 2 الى 3 قطعه + ورق اخضر ) .

                       لا بطاطس ، يجب تناول الشوربه مرة على الأقل

اليوم السابع :- ارز بنى + عصير فواكه غير محلى + الشوربه مره واحده على الاقل ، وخضار.

وصفه الشوربه

عدد 6 بصلات أخضر ، عدد 2 فلفل أخضرمن 2-3ثمارات طماطم ، كبشة كرفس مستورد ، كرنبة صغيرة.

1 – 4 مكعب شوربه  فراخ ماجى .يضاف ملح وفلفل وكارى وبقدونس.
طريقة الطهى: تقطع الخضروات إلى قطع متوسطة أو صغيرة تغطى بالماء وتضاف جميع التوابل والإضافات تغلى لمدة عشرة دقائق ثم تسوى على نار هادئة حتى تنضج الخضروات.

 

 

 

 

 

 

 

 

جدول تغذية1200سعر حرارى

وجبة الافطار:

-زبادى او نصف كوب لبن .

-بيضة واحدة مسلوقة او 50جرام جبنة قريش او ثلاجة .

-سلطة خضراء +نصف رغيف بلدى .

-فاكهة واحدة.

وجبة الغداء:

-شو ربة خضار و سلطة او خضار مطبوخ غير مسبك.

-اللحوم : ربع فرخه أو سمكة واحدة متوسطة الحجم .

-نصف كوب أرز أو نصف رغيف بلدي .

-فاكهة واحدة.

 

وجبة العشاء:

-كوب زبادي .

-سلطة خضراء.

-جبن قريش مع نصف رغيف بلدي.

-فاكهة واحدة.

  ملحوظة:

برجاء اتباع الجدول لمدة اسبوع فقط.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

               

 

 

 

 

 

 

 

 

1000  سعر حراري

 

الإفطار :

1-حليب أو زبادي

2-سلاطة خضراء100جرام

3-خبز اسمر 2قطعة أو نصف رغيف عيش بلدي أو 1عيش فينو

4-جبن 30جرام

5-فاكهة واحدة

ملحوظة : لو بدون فاكهة أو لبن تبدل بواحد كوب زبادي مع اثنين معلقة عسل ابيض

 

الغداء :

      1.        شوربة خضار كوب واحد

      2.        سلطة خضراء 100 جرام

      3.        خضار مطبوخ  أو سوتيه  نصف كوب

      4.        نصف كوب أرز أو نصف رغيف ( خبز بلدي) أو 100 جرام بطاطس

      5.        لحوم 60 جرام بحجم ( 2علبة كبريت) أو نصف صدر فرخه

      6.         حبة فاكهة واحدة

 

العشاء

      1.        نصف كوب  حليب أو زبادي

      2.        سلطة خضراء (100) جرام

      3.        جبن 30 جرام أو بيضة مسلوقة

      4.        نصف رغيف عيش بلدي أو 2 قطعة خبز اسمر ( عيش سن )

      5.        حبة فاكهة واحدة

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

الالتهاب المفصلي

 

·        الالتهاب المفصلي من أكثر الأمراض  شيوعا بين الناس على تباين أعمارهم و اختلاف مستوياتهم، ويتميز بآلام المفاصل و خشونتها  و تيبسها و إصابتها بالتشوهات مع إصابة الأربطة و العضلات بالضعف و الوهن.

·        و تساهم برامج التغذية السليمة مع العلاج الطبي الذي لا غنى عنه في السيطرة على هذا المرض و تحجيم مضاعفاته.

·        وهناك بعض الإضافات الطبيعية من الزيوت والفيتامينات لها أكبر الأثر في برنامج العلاج:

التوصيات الغذائية للالتهاب المفصلي:

1-  يجب الإكثار من الأغذية المحتوية على عنصر الكبريت مثل الثوم و البصل و البيض و الأسباراجوس و الخضراوات الطازجة و الفواكه غير الحمضية الأرز البني و الأسماك  لأن الكبريت يساعد على شفاء الغضاريف و العظام و امتصاص العظام.

2-   حاول الإكثار من عصير الأناناس طازجا لأنه ممتاز في تقليل الالتهابات.

3-   يجب الإقلال من الدهون و منتجات الألبان و اللحوم الحمراء.

4-   تجنب الكافيين و الفواكه الحمضية و الأملاح و السكريات و اللحوم الحمراء.

5-   يجب الإكثار من الأرز و القمح في غذائك

 

 

 

 

 

 

 

 

 

النقرس

النقرس هو :  أحد أمراض التهابات المفاصل . يحدث عندما يرتفع مستوى حمض البوليك  في الدم  والأنسجة والبول.

حمض البوليك : هو عبارة عن الناتج النهائي من عملية التمثيل الغذائي للبر وتينات.

 

* من أعراض هذا المرض: تجمع بلورات حمض البوليك  فى الأنسجة والمفاصل وبالأخص المفصل الأكبر للقدم . مما ينتج عنه احمرار وتورم شديد ويكون المفصل مؤلم جداً عند المس.

*توصيات:

ينصح بتناول  الخضراوات والفواكه الطازجة لمدة أسبوعين فى حالة الالتهاب الحاد ويمكن تناولها على هيئة عصير وخاصة (الكريز-الفراولة-عصير الكرفس المضروب فى الخلاط  مخفف بالماء)

 

ينصح بتناول البقدونس بكثرة حيث أنه يعمل على الإقلال من حمض البوليك  وينصح أيضاً بتناول التفاح أو عصير التفاح أو خل التفاح.

      1.        يوصى بتناول كميات كبيرة من المياه وخاصة المياه المعدنية .

      2.        يوصى الإقلال من (الرنجة-الأنشوجة-اللحوم المطبوخة-المشروم-السردين-الكرنب-البيض-الدواجن-السبانخ)

      3.        تجنب تناول اللحوم بقدر الإمكان وبخاصة [الكبد-الكلى –المخ ]

      4.        عدم تناو ل الكحوليات لما لها تأثير على زيادة قوى حمض البوليك. .

      5.        عدم تناول المقليات من الأغذية  والمكسرات أو أى أغذية أخرى تحتوى على زيوت سبق تسخينها.   حيث أن تسخين الزيوت يحطم فيتامين E  من الغذاء مما يزيد  من  حمض البوليك 

      6.        تجنب تناول الأغذية الدسمة مثل الحلويات-الدقيق الأبيض-السكر-الأغذية التي تحتوى على خميرة.

      7.         الإقلال من تناول البقوليات  لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين.

      8.        الإقلال من الشاي والقهوة.

      9.        ينصح بإنقاص الوزن في حالات  ا الزيادة  وينصح بعمل بعض التمرينات الرياضية.

 

الصدفية

 

وهى مرض غير معروف السبب بالتأكيد برغم وجود عوامل مصاحبة لبعض الحالات مثل الضغط العصبي ،        الإرهاق ، الجراحات وحدوث إصابات وبعض حالات العدوى البكتريا أو تناول الكحوليات وبعض العقاقير

تؤدى آلي ظهور الحلة الحادة من التهاب وتكون قشور فضية على الجلد ( الصدفية ) تقل أعراض الحالة

 في الشعوب  التى تتناول كمية قليلة من الدهون في غذائها . وتزداد في أمراض نقص المناعة

وإضرابات القولون.

يوصى بتناول العناصر الغذائية التالية مع الغذاء اليومي بصفة مستمرة :

1.    Primrose Oil

2.   جرعات عالية من فيتامين أ

3.   الزنك

 

ب-اقل أهمية

1.   أنزيمات هاضمة

2.    Selenium

3.   غفروق سمك القرش  

4.   فيتامين ب كومبلكى

5.   فيتامين C  ، فوليك اسيد

6.   فيتامين  D،  E

 

توصيات :- الاستحمام في حمام دافئ مع إضافة ملعقة شاي خل آلي الماء

الغذاء يجب أن يحوى اكثر من نصف على مواد  خام وكميات عالية من الفاكهة والحبوب والخضر

 والأسماك

يجب  الحفاظ على صحن القولون بتناول كمية كبيرة من الألياف ، التفاح ، النزول آلي البحر

استخدام زيت السمسم  ( الطحينة )

الإقلال من الفواكه الحمضية  والأغذية المقلية وسابقة التجهيز والأغذية المحتوية على دهنيات

 مشبعة اللحوم، الألبان ، السكر ، القمح الأبيض

 

 

 

 

 

 

 

 

 

التوصيات الغذائية و العامة لمرضى السكر

 

   ·   مرض السكر من أكثر الأمراض المزمنة انتشارا في عصرنا هذا لاختلال مفاهيم الصحة العامة و أساليب التغذية السليمة مع التغير في أنماط الحياة اليومية.

   ·   يحدث مرض السكر نتيجة خلل إنتاج الأنسولين من البنكرياس، مما يؤدى إلى عدم استطاعة الجسم استخدام السكر و هو مصدره الأساسي للطاقة، فتزيد نسبة السكر بالدم مع انخفاض نسبة السكر بالخلايا.

   ·    و تعتمد أساليب العلاج الحديثة اعتمادا جذريا على تصحيح النظم الغذائية و برامج ضبط الوزن، بهدف الحفاظ على الكلى، الشرايين، الأعصاب، العينين و غيرهم من الأجهزة التي يعرضها السكر للتلف.

 

التوصيات

 

 

     1.        يجب أن يكون غذائك عالي النشويات، قليل الدهون و كثير الألياف.

     2.         تناول كميات كبيرة من الخضراوات و الفاكهة الطازجة مع الإكثار من العصائر الطازجة أيضا.

  3.    بين الوجبات تستطيع أن تتناول البقوليات و الحبوب و المقر مشات من دقيق الشوفان أو نخالة الأرز مع زبد الفول السوداني أو مع الجبن.

  4.    أكثر من تناول الأطعمة المعروفة بخاصية ضبط مستوى السكر بالدم مثل: الأسماك، منتجات الألبان (خاصة الجبن)، الخميرة البيرة، الثوم، الأعشاب البحرية، فول الصويا و الخضراوات.

  5.    أحصل على البروتين أساسا من المصادر النباتية مثل البقوليات و الحبوب أو من الأسماك و منتجات الألبان القليلة الدسم.

     6.         تجنب تماما الدهون المشبعة و السكريات.

     7.         تناول بعض النشويات قبل ممارسة الرياضة لأن الرياضة تحدث تأثيرا مثل الأنسولين في الجسم.

  8.    لا تأخذ أقراص زيوت الأسماك أو أي إضافات تحتوى مكوناتها على حمض ABAP، أو على الحمض الأميني  ENIETSYC، و ذلك بمراجعة الغلاف بعناية أو باستشارة طبيبك لأن هذه المواد ترفع نسبة السكر بالدم و تتدخل في امتصاص الأنسولين بواسطة خلايا الجسم.

     9.         تجنب الأملاح و منتجات الدقيق الأبيض لأنها ترفع مستوى السكر بالدم.

 10.   تجنب الجرعات الزائدة من فيتامينات ج، ب1 و ب3 لأن هذه الزيادة قد تجعل الأنسولين خاملا، مع الوضع في الاعتبار أن الجرعات المضبوطة لها فوائدها الكبيرة.

 11.   تجنب التبغ بكل الوسائل الممكنة فهو يضيق الشرايين و يمنع الدورة الدموية من السريان المنتظم، مما يؤثر على نهايات الأعصاب الملتهبة في المقام الأول بفعل السكر.

 12.   يجب أن تعي جيدا أن مريض السكر لا يتمتع بحساسية تذوق السكريات بمعنى أنه يتناول الكثير من السكريات بدون أن يشعر أنه أفرط و ذلك لأنه لا يتذوق حلاوتها طبيعيا، و لذا يجب الانتباه إلى قراءة المكونات على أي غلاف للمنتجات الغذائية تجنبا للمضاعفات.

 13.   حافظ على قدميك نظيفة، جافة و دافئة مع ارتداء جوارب قطنية بيضاء و أحذية مريحة، مع مراعاة الحذر حتى لا تتعرض القدم للإصابة التي تتفاقم بسبب تلف نهايات الأعصاب مما يفقد الشعور بالألم و قد يسبب قرحا شديدة الخطورة.

 14.    إذا ظهرت أعراض نقص أو زيادة مستوى السكر بالدم بصورة مستمرة، لا تتردد في طلب المساعدة الطبية فورا حفاظا على صحتك و درءا للمشكلات.

                                                         

 

 

 

 

 

الغذاء السليم لمرضى الحصوات الكلوية

 

ما هى الحصوات؟

        ·          إنها تجمعات من الأملاح المعدنية تمتزج عادة بالكالسيوم لتستقر في  أي مكان  على مسار الجهاز البولي.

        ·           التغذية السليمة وحدها لا تكفى لعلاج الحصوات و لكنها تعد من العناصر المؤكدة في منع تكوين حصوات جديدة و تقليل نسب الإصابة أو الالتهاب الكلوي. 

 

ما هو الغذاء السليم لمريض الحصوات الكلوية؟

1       -  قلل من محتوى الكالسيوم في الغذاء و تجنب منتجات الألبان لمنع تكوين النواة التي تتحوصل عليها الأملاح.

2        - تجنب الأغذية المحتوية على أحماض الأوكسالات أو تلك التي تساهم في إنتاجه بالجسم مثل: البنجر – البقدونس – السبانخ – الشمندر – الخضراوات من عائلة الكرنب -  الكحوليات – الكافيين  - الشوكولاته – التين المجفف  - لحم الضأن – المكسرات – الفلفل الأسود -  الشاي المغلي – بذور الخشخاش.

3        - قلل من البروتين في الغذاء لأن الغذاء عالي البروتين يؤدى إلى فقد الكالسيوم في البول و تكوين الحصوات.

4        - زيادة السوائل اليومية أمر في منتهى الأهمية لصحة الكلى.

5        - قلل من استخدام الأملاح في الطعام.

6        - البطيخ من مدرات البول الطبيعية، تناوله وحدة كثيرا، وله تأثير مطهر كذلك، لكنك إن تناولته مع الطعام سيصبح حمضيا و يفقد فاعليته.

7        - استخدم الماء النقي في الشراب و في طهو الطعام، مع الإكثار من عصير التوت إن أمكن ذلك..

 

 

 

 

 

 

 

التعامل مع القلق

 

        ·          القلق جزء لا يتجزأ من حياة الإنسان، فكل منا يواجه في حياته اليومية ضغوطا و مسئوليات شتى تكون في أغلب الأحيان دافعا للأمام و حافزا للتعامل مع الحياة بإيجابية و روح مقبلة على تخطى الصعاب.

        ·          لكننا يجب أن نضع في الحسبان أن القلق الزائد عن الحد الطبيعي يؤدى إلى اختلال تام في كل وظائف الجسم الحيوية حيث تتوقف عملية هضم الطعام مع زيادة معدل ضربات القلب مما يؤدى إلى ارتفاع ضغط الدم و سرعة التنفس مع إفراز الدهون و السكر من مكامنها و زيادة نسبة الكوليسترول في الدم مما يضع الدم شفى حالة تأهب للتجلط و يضعف الجهاز المناعي ككل.

        ·          إذا… كيف نتعامل صحيا مع القلق لتفادى كل هذا؟

1-              الرياضة بكافة أنواعها تساعد على صفاء الذهن و تخطى المنغصات سواء كانت في صورة ألعاب فردية أو جماعية متى كانت تمارس بصفة مستمرة.

2-               يجب أن  تحصل على حصتك الكافية من النوم و الراحة مهما كان ذلك صعبا لأن قلة النوم ستزيد من توترك و تضعف جهازك المناعي و تجعلك نهبا للأمراض.

3-              حاول أن تتنفس بعمق حال مواجهتك للضغوط اليومية في البيت أو العمل أو السيارة و سيفيدك ذلك كثيرا.

4-               حاول أن تمارس هواياتك المفضلة من وقت لآخر دون الشعور بالذنب لإنفاق الوقت و المال لهذا الغرض فصحتك أثمن كُثيرا.

5-               لابد أن تسمح لنفسك بيوم أجازه أسبوعيا، لأن الإجازات خلقت للاستمتاع بها لتخفيف الضغوط ,  و استعادة الحيوية و النشاط.

6-               تجنب التدخين و الكحوليات و المكيفات بكافة أنواعها لأنها لا توفر إلا هروب مؤقت يزيد الوضع سوءا.

7-               إذا أحسست بالحاجة إلى مساعدة متخصصة فلا تتردد في طلبها على الفور فليس هناك ما يخجل أو يشين بهذا الصدد. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

اضطرابات المرارة

 

المرارة هي مخزن العصارة المرارية المفروزة من الكبد. تقوم بتركيزه وإفرازه وقت اللزوم لإتمام عملية الهضم – يحتوى العصير المراري مادة الكوليسترول وأملاح ومواد أخرى.

يمكن أن تتبلور مادة الكوليسترول إلى  حصاي  وينتج عنها مشاكل أخرى بالإضافة إلى حالة الالتهاب المراري

يوصى بالتالي للعناية بحالات التهاب المرارة أو الحصوي  المرارية:-

  1.   لا تتناول أي أطعمة صلبة اكتفى بالسوائل عدة أيام-تناول مياه نقية لفترة ثم تناول بعض العصائر وخاصة : عصير التفاح-الكمثرى-البنجر مدة ثلاثة أيام. بعد ذلك أبدأ بإضافة الغذاء الصلب تدريجياً مثل البنجر+2 ملعقة زيت زيتون+عصيرليمون + بهريز التفاح

للحصوات المرارية:تناول 3 ملاعق شاى زيت زيتون مع عصير الليمون قبل النوم وعند اليقظة .أو عصيرالجريب فروت-هذه الطريقة قد تطرد الحصوات فى البرازاستخدم كمادات زيت الخروع على المرارة

 

 تحضر بتسخين الزيت فقط دون غليه-أغمس قطعة نسيج قطني  في الزيت حتى تتشربه-ضع الكمادة على مكان المرارة(أسفل الضلوع اليمنى)وتأكد من مناسبة حرارتها للجلد حتى لاتحرق-وغطى الكمادة بكيس بلاستيك-ضع كمادة ساخنة أو قربه ساخنة فوق الكيس حتى تحفظ الكمادة ساخنة-أتركها مدة 30-120دقيقة.

 

  2.   التزم باحتواء غذائك على 75% مواد خامه-تناول بهريز التفاح-البيض-الزبادي_جبن قريش-سمك مشوى-التفاح-البنجر.

  3.   حتى تطهر الجهاز المرارى تناول عصير التفاح الخام مدة 5 أيام أضف عصير الكمثرى من فترة للأخرى-عصير البنجر أيضاً مفيد للمرارة.

  4.   تجنب تناول السكر والأغذية المضاف إليها السكر، تجنب جميع الدهون الحيوانية واللحوم والأغذية المقلية والتوابل والمشروبات الغازية-الزيوت الغير طبيعية-القهوة-الشكولاته، والسكريات البسيطة او المعالجة(الأرز الأبيض-السكر).

  5.   عند وجود الآم أو قيء أو غثيان التزم بالصوم-يمكن استخدام حقنه القهوة الشرجية تحضر بوضع  1/2 لتر مياه مقطرة فى وعاء ويضاف 6 ملاعق كبيرة ممتلئة بن طبيعي.

أغلى المسحوق مدة 15 دقيقة-ثم يبرد لدرجة مقبولة-وصفى الناتج استخدم نحو كوب واحد من السائل المرشح فى المرة الواحدة - ويحفظ الباقى فى الثلاجة..

راعى الآتي:

        ·           لا تستخدم إلا تحت إشراف تعليمات طبية.

        ·           لا تستخدم أكثر من مرة واحدة يوميا.ً

        ·            لا تكرر مدة أكثر من ثلاث أسابيع متتالية.

        ·           استخدم زيت السمك (من كبسولة فيتامين E ) لتلين الحقن عن إدخالها الشرج.

   ·   لا تأكل حتى تمتلئ –زيادة الوزن دائماً مصحوبة باضطراب المرارة خاصة فى السيدات فوق الأربعين.

الأغذية والإضافات المفيدة لإضراب المرارة.

        ·            الحلبة: تغسل الكبد وتمد الجسم بالفيتامينات اللازمة-تناول الطبيعي منها مدة 3-4 أيام.

        ·           زيت النعناع.

        ·           استخدم أنزيمات هاضمة ، فيتامين أ،ب ، كولين, فيتامين د، س، أى .

 

 

التغذية السليمة لمرضى ارتفاع نسبة الدهون بالدم

توصيات:

1- أكثر من الأطعمة المعروفة بخاصية خفض مستوى الكوليسترول في الدم مثل: التفاح، الموز، الجزر، الماء البارد، الأسماك، الثوم، الجريب فروت و زيت الزيتون.

2- تأكد من تناول الكثير من الألياف على هيئة فواكه و خضراوات و الحبوب الكاملة مما له أكبر الأثر لخفض الدهون مع الوضع في الاعتبار أن الأرز البني و دقيق الشوفان  هما أفضل الأطعمة لتحقيق ذلك.

3-  تناول العصائر الطازجة كعصير الجزر و الكرفس و الشمندر، فعصير الجزر يغسل الدهون من المرارة والكبد مما يخفض نسبة كوليسترول الدم.

4-  استخدم الزيوت التي لم تزيد درجة حرارتها عن 110 درجة فهرنهيت أثناء التصنيع مثل: زيوت الزيتون و الصويا و زيت بذرة الكتان.

5-  تجنب جميع أنواع المكسرات ما عدا الجوز الذي يمكن تناولة باعتدال بدون شواء أو تعريض للحرارة.

6-  قلل من مستوى الدهون و خاصة المشبعة منها و هي كل الدهون ذات الأصل الحيواني بالإضافة إلى جوز الهند و زيت بذور النخيل، ويتضمن ذلك أيضا أنواع السمن المختلفة والزيوت الحارة و الزبد والأطعمة المقلية و اللبن كامل الدسم و الجبن الشيدر.

7-  تجنب الأغذية المنتجة للغازات مثل: الكرنب، القرنبيط و الباذنجان.

8-  يدخل كذلك في قائمة ممنوعاتك: الكحوليات بأنواعها، الكيك، الفطائر، الحلويات، الشاى، القهوة، التبغ،المشروبات الغازية و الخبز الأبيض.

9-  حاول أن تتبع برنامجا رياضيا منتظما و تجنب القلق والضغوط العصبية.

 

 

 

محتوى الكوليسترول في الغذاء اليومي

 

**لأجل الصحة و مقاومة و منع أمراض القلب و تصلب الشرايين، يجب ألا تتعدى كمية الكوليسترول ..2 - ..3 مجم يوميا

 

التغذية السليمة لمرضى ارتفاع ضغط الدم المزمن

1 – يجب إلغاء الملح نهائيا من الطعام، و لهذا اكبر الأثر فى انخفاض ضغط الدم، و لا يكفى تقليل الملح بل لابد من حذفه نهائيا و تجنب المنتجات التي تحمل شاراتها كلمات مثل : ملح، صودا، صوديوم و الخضراوات المحفوظة و بدائل السكر و المواد الحافظة بصفة عامة.

2- تناول غذاء عالي المحتوى من الألياف التي يمثلها الشوفان بصورة فعالة.

3- تناول الكثير من الخضراوات و الفاكهة الطازجة مثل: التفاح-الموز-الكانتالوب-الجريب فروت-البطيخ-البطاطا-البازلاء-الكرنب-الباذنجان.

 

 

 

 

Table Of Balanced Diets

 جدول الاغذية المتوازنة

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

خصائص الثوم العلاجية

الثوم يوفر الحماية من الأزمات القلبية وارتفاع الكلويسترول وتصلب الشرايين

*الثوم ومستوى الكوليسترول:

ثبت أن الثوم له تأثير مخفض لمستوى الدهون بالدم (الكوليسترول) هو بذلك بوفر الحماية من الإصابة بتصلب الشرايين والذبحة الصدرية حوادث الدورة الدموية المخية مثل جلطة المخ المصحوبة بالشلل النصفى…

وجميعها من الأمراض التى يشارك فى حدوثها ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم.

 

وقد وجد أن هذه الخاصية ترجع إلى ثلاثة أمور يقوم بها الثوم، وهى :

إبطاء عملية تكون الدهون نفسها داخل الجسم  (Lipogemesis)

زيادة قدرة الخلايا على هدم وتحليل الدهون Lipolysis) )

تحريك الدهون المختزنة بالأنسجة الدهنية والكبد إلى تيار الدم حيث يتم حرقها والتخلص من الزائد منها بإخراجه عن طريق الأمعاء.

 

ومن خلال مجموعة تجارب أجريت على بعض المرضى اتضح أن مفعول الثوم كمخفض للكلوليستيرول يظهر أثره خلال 6 شهور تقريباً … وفى أول شهرين أو ثلاثة من العلاج قد يرتفع مستوى الكوليسترول بنسبة بسيطة، وهو الوقت الذى تتحرك فيه الدهون المختزنة بالأنسجة لحرقها والتخلص منها ، ثم ينخفض مستوى الكوليسترول بعد ذلك تدريجياً إلى أن يعود لمستواه الطبيعى خلال حوالى ثلاثة شهور أخرى.

 

- الثوم يحمى من تكون الجلطات الدموية.

-         الثوم علاج لضغط الدم المرتفع.

 

كيف تتناول الثوم كغذاء ودواء؟

 

يمكن تناول الثوم بإحدى الطرق التالية:

 

-         تناول الثوم مع السلاطة أو الأكل اليومى المعتاد.

-         تناول الثوم بمقدار فص أو فصين يومياً على الريق كل صباح أو أثناء الغذاء يومياً.

-         تناول الثوم المستحضر صناعياُ فهو عديم الرائحة وفى نفس الوقت له قيمة الثوم العادى.

-         أفضل الطرق لتناول الثوم هو تقشير فص أو فصين منه مع فرع أو فرعين من البقدونس

(ليمنع نفاذ الرائحة) ويؤخذ على الإفطار صباحاً.

  - يمكن وضع فصوص الثوم الطازجة المفرومة فى فنجانين من الماء المغلى أو اللبن حيث تترك منقوعة طوال الليل ثم تؤخذ فى اليوم التالى على الريق لمدة ثلاثة أسابيع.