Putengeschnetzeltes mit Tomaten

 

 

 

Zutaten für 4 Personen:

 

1 kleiner Blumenkohl (ca. 600g)

Salz

500g Putenbrust

1 Bund Lauchzwiebeln

4 Tomaten

3 EL Öl

schwarzer Pfeffer

200 ml Gemüsebrühe (instant)

¼ l Jever-Pils

200g Schlagsahne

2-3 EL hller Soßen binder

1 Prise Zucker

 

 

Zubereitung:

 

1.     Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 12-15 Minuten

garen. Auf einem Sieb gut abtropfen lassen.

2.     Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in

Ringe und Tomaten in Spalten schneiden.

3.     Fleisch im heißen Öl anbraten. Lauchzwiebeln und Tomaten zufügen und kurz

mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe, Bier und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Den Soßenbinder einrühren und aufkochen lassen.

4.      Den Blumenkohl zufügen und darin erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

 

Dazu schmeckt gut gekühltes Jever-Pils.