Hähnchen India

 

 

 

Zutaten für 4 Portionen

 

      2   Hühnchen, frisch je ca. 600 g.

           Salz

           Zimt, gemahlen

           Paprika, edelsüss

      3  el Margarine

    3/8  l Wasser

    160 g Langkornreis

    1/2  ts Mandelstifte o. -hälften

      1   el Margarine

           Mandarinen

 

Zubereitung:

 

Das Hühnchen innen und aussen waschen. Sehr gut abtrocknen. Halbieren.

Innen mit etwas Salz und reicht viel Zimt und auf der Hautseite mit Salz

und Paprika einreiben.

 

Hühnchenhälften auf dem Grillgitter unter den vorgeheizten Grill schieben,

die Fettpfanne darunter. 10 Minuten auf jeder Seite grillen. Zwischendurch

immer wieder mit zerlassenem Fett bestreichen. Oder im vorgeheizten

Backofen auf der mittleren Schiene 30 Minuten braten und dabei mit

zerlassenem Fett bestreichen.

 

Elektroherd: 275Grad C Gasherd: Stufe 7

 

Inzwischen Wasser im Topf aufkochen, Reis und Salz hineingeben.

Im geschlossenen Topf bei geringer Hitze 20 Minuten quellen lassen.

Mandelstifte oder -hälften im Fett vorsichtig goldbraun braten. Hühnchenteile

mit Reis, Mandeln und Mandarinen auf Tellern anrichten.

 

Dazu passt dann ein Weisswein.