Amaretto Huhn

 

Zutaten für 4 Personen

 

3  Hühnerbrustfilets

2 EL Mehl

         1 TL Salz

         1 TL Pfeffer

         2 TL Paprika, edelsüss

         1 EL Öl

         2 EL Butter

         1 Knoblauchzehe; geviertelt

         1 EL Dijon Senf

         1/2    Tas. Amaretto

         200 ml Orangensaft

 

Zubereitung:

 

Mehl. Salz, Pfeffer, Paprika mischen.

Damit die Hühnerbrustfilets bestäuben.

Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen.

Für 3 min. darin die Knoblauchzehe schwenken,

dann herausnehmen und bei starker Hitze die

Filets kurz anbraten. Herausnehmen und in eine

Auflaufform oder Kasserolle legen. In die Pfanne

den Orangensaft und den Amaretto geben und

einige Minuten reduzieren lassen. Sauce über

die Filets geben und bei 175GradC im Backofen

für 30 min. abgedeckt backen lassen.

 

Dazu passt z.B. Reis.